ปลาหมึกสอดไส้อบ

ส่วนผสม

– ปลาหมึก(ขนาดเล็ก) 1/2 กก.
– หมูบด 1/2 กก.
– กระเทียม 10 กลีบ
– พริกไทย 7 – 10 เม็ด
– รากผักชี 3 – 4 ราก
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 1 ฟอง

ย
วิธีทำ

1. ปลาหมึกล้างหมึกให้หมด และดึงเยื่อให้เกลี้ยง(เอาหนวดไว้)
2. โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม ให้ละเอียด เอาหมูบดลงคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ผสมเกลือและไข่ไก่ แล้วเอามาบรรจงลงในตัวปลาหมึก
4. เอาหัวปลาหมึกสอดปิดไว้ตามเดิมทำจนหมด จัดเรียงใส่ถาด ใส่น้ำมันในถาดพอทั่วถาด แล้วเอาเข้าเตาอบ
5. พอจวนสุก นำกระเทียมสับละเอียด โรยบนตัวปลาหมึกให้ทั่วทุกตัว อบต่อจนกระเทียมเหลือง
6. นำออกจากเตาอบ จัดเรียงใส่จานอาหาร ตกแต่งให้สวยงาม รับประทานกับผักกาดหอม หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ฯลฯ รับประทานกับซอสได้ทุกชนิดตามชอบ